玉ねぎの皮を剥き縦半分に切ってからなるべく薄切りにする。塩を振って揉む。

食パン4枚分のパンの耳を切り取る。

2-3 mm幅に切って更に粗く刻む。

玉ねぎを絞って、出た液を捨てる。刻んだパンの耳を加え合える。黒胡椒かけてあります。

ナンプラー、酢、鶏がらスープ顆粒、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

パンにバターを塗って具を挟む。