柿をうすく５mmくらいにうすめに切ります。

卵を溶いておきます。

油を熱したら、

柿に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて揚げます。

衣がこんがりしたら完成です。

タルタルは、まず玉ねぎをみじん切りに、

油で炒めてお好みの感じになったら、

マヨネーズ塩胡椒砂糖お酢で和えて完成です。