材料が人参、油揚げだけでできる炊き込みご飯です。
米は炊く30分前にとぎ、ザルにあけておく。
油揚げはお湯に1〜2分浸し、太めの千切りにする。
人参も太めの千切りにする。
鍋に水、茅乃舎あごだし、酒、砂糖、醤油、人参、油揚げを入れ10分煮る。
炊飯釜に米、煮た具材と煮汁を入れ、2合の水加減に調整して炊く。
油揚げをお湯で浸して余分な油を抜くことで、あっさりとした味わいに仕上がります。
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