白菜は、一口サイズに切る。人参は皮をむき１㎝角にきる。大根も皮をむき１㎝角にきる。こんにゃくは小さく手でちぎる。

なめこは、熱湯に塩小さじ2分量外をいれなめこを入れて良く下茹でしたら水でぬめりを取る。豚こまの大きいのは半分に切る。

鍋に、だし汁いれ沸騰したら味噌を溶きいれる。大根から煮る。

こんにゃく、人参、豚こま、白菜、油揚げの順番にいれ大根が柔らかくなってきたら火を止め卵を回しいれる。

再び火をつけ卵が固まってきたら、なめことうどんを加えうどんがほぐれて1～2分したら完成。