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サーモンとスナップえんどう 白味噌ソース
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サーモンとスナップえんどう 白味噌ソース-レシピのメイン写真

サーモンとスナップえんどう 白味噌ソース

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

ホームパーティーの前菜に出しました。この白味噌ソースはソムリエ諸氏が絶賛してくれたソースです♪ロゼのシャンパーニュやスパークリングワインなどにペアリングしてみてくださいね!
#わが家のスピードごはん

ホームパーティーの前菜に出しました。この白味噌ソースはソムリエ諸氏が絶賛してくれたソースです♪ロゼのシャンパーニュやスパークリングワインなどにペアリングしてみてくださいね!
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サーモンとスナップえんどう 白味噌ソース

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

ホームパーティーの前菜に出しました。この白味噌ソースはソムリエ諸氏が絶賛してくれたソースです♪ロゼのシャンパーニュやスパークリングワインなどにペアリングしてみてくださいね!
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ホームパーティーの前菜に出しました。この白味噌ソースはソムリエ諸氏が絶賛してくれたソースです♪ロゼのシャンパーニュやスパークリングワインなどにペアリングしてみてくださいね!
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材料

2人分
  • サーモン 100g(1〜2cm厚の柵切り)
  • スナップえんどう 8本
  • 白味噌 大さじ1
  • 白だし 小さじ2
  • 寿司酢 小さじ2
  • すりごま 大さじ1
  • 鰹節 4.5g
  • クレイジーソルト 少々
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作り方

  1. 1

    サーモンは1〜2cm厚に切る。

  2. 2

    スナップえんどうは筋を取り、90秒茹でて斜め半分に切る。

  3. 3

    白味噌、白だし、寿司酢、すりごま、鰹節を混ぜてソースを作る。

  4. 4

    器にサーモンとスナップえんどうを盛り、ソースをかける。

  5. 5

    クレイジーソルトをふりかけて仕上げる。

コツ・ポイント

サーモンの厚さやスナップえんどうの茹で加減にこだわって、食感を楽しんでください。

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バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
2026/02/28 23:09に公開
お酒とお料理のマリアージュが大好き。お酒に合わせて料理を作ったり料理に合わせてお酒を選んだりスタイルは自由に、和洋折衷です。皆様、レシピのご愛用を誠にありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆様のお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のレシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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このレシピのキーワード

サーモン スナップエンドウ かつお節 白みそ

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