18cmの鍋に砂糖、醤油、日本酒、つゆの素、ほんみりん、水を入れて火にかける。

調味料が煮立ったら、玉ねぎ（または長ネギ）、しらたきを加える。

牛肉を加え、煮過ぎないようにさっと火を通す。

全体に火が通ったら完成。