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味噌󠄀とクリームチーズの米粉クッキー
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味噌󠄀とクリームチーズの米粉クッキー-レシピのメイン写真

味噌󠄀とクリームチーズの米粉クッキー

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

味噌と米粉、きな粉を使った和のクッキーです。味噌✕クリームチーズの発酵の旨味を加えた、素朴なおやつ。ほろりと軽い食感も、じんわりうま味が広がる味わいも、色々なチカラをあわせて生まれました🍀

味噌と米粉、きな粉を使った和のクッキーです。味噌✕クリームチーズの発酵の旨味を加えた、素朴なおやつ。ほろりと軽い食感も、じんわりうま味が広がる味わいも、色々なチカラをあわせて生まれました🍀

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味噌󠄀とクリームチーズの米粉クッキー

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

味噌と米粉、きな粉を使った和のクッキーです。味噌✕クリームチーズの発酵の旨味を加えた、素朴なおやつ。ほろりと軽い食感も、じんわりうま味が広がる味わいも、色々なチカラをあわせて生まれました🍀

味噌と米粉、きな粉を使った和のクッキーです。味噌✕クリームチーズの発酵の旨味を加えた、素朴なおやつ。ほろりと軽い食感も、じんわりうま味が広がる味わいも、色々なチカラをあわせて生まれました🍀

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材料

12枚
  • 米粉 50g
  • きな粉 30g
  • 片栗粉 15g
  • 米油 30g
  • 豆乳(又は牛乳、水) 12g
  • 米味噌 8〜10g
  • クリームチーズ(又は酒粕) 3〜6g
  • はちみつ 6g
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作り方

  1. 1

    粉類をボールに量り入れ、ダマがないように混ぜる

  2. 2

    米油と豆乳を加え、粉類となじませていく

  3. 3

    味噌、クリームチーズ、はちみつを加え、指で潰しながら粉類と混ぜ合わせていく(味噌と酒粕は少し固まりがあっても大丈夫です)

  4. 4

    生地がまとまったらラップに移し、5mm程度の厚さに伸ばして型などでぬいていく。

  5. 5

    オーブンを170度に予熱開始。
    オーブンシートを敷いた天板に並べ、170度12〜15分焼く。

コツ・ポイント

甘くない方がお好みの方は、はちみつ抜きで作っても⭕️乳製品を使いたくない方は、酒粕で作ってもチーズの様なコクが加わり美味しいです。味噌10g、クリームチーズ6gだと、味噌もチーズもしっかりと感じられる量です。私はこの位の方が好みです😊

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2026/03/01 06:53に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391バター・卵不使用☆レーズン米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

クッキー 米粉 豆乳 きな粉 片栗粉 はちみつ クリームチーズ 牛乳 米

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