紅しょうがを薄切りにします。辛いのが苦手の方は水に一晩くらい晒します。(少し色が抜けますので淡い色の椿になります)

抹茶を立てて冷ましておきます。

卵水と小麦粉で基本の天ぷら粉を作り二つに分けて片方に❷の抹茶を入れてかき混ぜておきます。

もう片方にはスイートコーンを入れ混ぜまておきます。

お皿に椿の葉っぱを敷いてその上に大根おろしをおいて❼の椿揚げを乗せれば出来上がりです。