キャベツは固い芯を取り除きスライサーで千切りにします。外側の葉は切れづらいのでまとめて包丁で千切りにします。

ニンジンをスライサーで細切りにしてキャベツに乗せ、塩を加えて良く揉んで10分ほど置きます。

②を固く絞ります。絞る前700㌘ありましたが450㌘に減りました。

③にうま味調味料以外の材料を全て入れよく混ぜます。味が足りなかったらうま味調味料を加えて下さい。

混ざったら冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がり下さい。