作り方
- 1
使った具の材料。
- 2
白米は昆布5㌢と酒大さじ1(分量外)を入れ炊飯器のすしモードで硬めに炊く。
- 3
☆合わせ酢を混ぜ合わせておく。
- 4
椎茸(戻してから)とにんじんと油揚げ→細切り、ごぼう→ささがき、絹さや→さっと茹で斜め切り、卵→薄焼きにして細切り
- 5
フライパンに油を熱し、にんじん、ごぼう、椎茸、油揚げを軽く炒める。続いて♪調味料を入れて水分がなくなるまで煮る。
- 6
ご飯が炊き上がったら❸の合わせ酢を入れ、切るように混ぜる。続いて❺の具材も入れよく混ぜ合わせる。
- 7
薄焼き卵と絹さや、ゴマを盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
ご飯は温かいうちに合わせ酢と混ぜること。
干し椎茸はぬるま湯につけ砂糖を少し入れると早く戻せます。
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