れんこん!鶏肉とにんじんの甘酒煮
レンコンを、安く買えたので作ってみました。
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レンコンを、安く買えたので作ってみました。
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れんこんは皮をむき、乱切りにして水に10分さらす。
鶏肉は一口大、にんじんは乱切りにする。
鍋に少量の油を熱し、鶏肉を軽く炒める。
れんこん・にんじんを加えてさっと炒める。
煮汁の材料をすべて加え、落としぶたをして中火で約20分煮る。
れんこんがやわらかくなったら完成。
れんこんは炒めてから煮るとコクが出る。甘酒を少し入れると、やさしい甘みと照りが出る。煮すぎないと食感が残る。
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