真ん中あたりが盛り上がった（それどころではない）白菜でもOKです。

白菜は１枚ずつにばらしてから、水で洗います。

ぬれたままの白菜をラップでくるみます。汁が出るので、耐熱性のお皿に乗せて蒸します。汁は後で使いますよ。

電子レンジ500wで約６分。汁は捨てないで。外したラップはとっておくと、後でもう１回使うので節約になります＾＾

蒸している間に、あんかけのあんの材料を計っておきましょう。片栗粉は、倍量の水（大さじ２）で溶いておきます。

あんの仕上げに入れるおろししょうが。今回はチューブのものです。おろす場合は、汁だけ使うと上品にできあがります。

写し忘れましたが、お酒も計っておきましょう。そしてベーコンの準備。電子レンジから出した白菜の汁も使います。

蒸した時の汁に水を足して200ccにしたものと、醤油を鍋に入れます。汁の出が悪かったら、水だけでもかまいません。

煮立ったら、片栗粉を良く混ぜ溶かしてから、少しずつ投入し、まぜながらとろみをつけます。

とろみがついたら、おろししょうが（又はしょうが汁）を投入して混ぜます。

蒸した白菜の上にベーコンをのせ、葉先の方から巻きます。このときに＋αで、塩胡椒した豚肉ロース薄切りも一緒に巻くと豪華。

巻き終わったらようじで止めて、巻き終わりを下にして耐熱皿に並べます。

お酒をふりかけて、ラップをかけ、電子レンジ500wで６分間蒸します。

蒸しあがったら、あら熱をとってから食べやすい大きさに切ります。

餡をかけて

できあがり。＋αの豚ロース肉もある方が、見栄えは良かったです＞＜

取り分けて、あんをたっぷりかけてどうぞ！