紫キャベツは千切りにし、塩もみし、10分程度おいておく

ナッツをあらみじん切りにする

柑橘の上下を切り落とし、皮をナイフでむき、ひと房ごとに薄皮と身の間にナイフを入れはずしておく

残った薄皮をギュッと絞り果汁をボウルに取っておく

④のボウルに●の材料を全て入れよく混ぜる

⑤によく絞った紫キャベツとくるみを入れて和え、なじませる