剥きエビと茎ブロッコリーを下茹でして水にさらして冷やしておく。

ハラペーニョにブラックペッパーとオリーブオイルを足して混ぜ合わせる。

エビ、茎ブロッコリーを盛り付け、ハラペーニョオイルソースをかけ、イタリアンハーブを振りかけて完成。