レンジで簡単！デリ風彩りれんこんサラダ
きんぴられんこんもいいけれど、いつもの味に少し飽きてきた頃。家族みんなが大好きなごまマヨ風味で、れんこんを主役にしたサラダを作ってみました。
以前レンジで作ったごぼうと人参のサラダがとても美味しくできたので、今回もレンジ調理で手軽に。
忙しい日でもパパッと作れて、作り置きにもぴったり。
彩り豊かで揃えやすい野菜を選び、食卓がちょっと華やぐデリ風サラダに仕上げました。
ごまマヨのコク、れんこん･人参･水菜のシャキシャキ食感が堪らない！(水菜はカイワレ大根に替えても◎ピリッと辛味が加わります^^)
思わずボウルごと抱えて、ひとり占めしたくなるような美味しさです。
レンジで簡単！デリ風彩りれんこんサラダ
きんぴられんこんもいいけれど、いつもの味に少し飽きてきた頃。家族みんなが大好きなごまマヨ風味で、れんこんを主役にしたサラダを作ってみました。
以前レンジで作ったごぼうと人参のサラダがとても美味しくできたので、今回もレンジ調理で手軽に。
忙しい日でもパパッと作れて、作り置きにもぴったり。
彩り豊かで揃えやすい野菜を選び、食卓がちょっと華やぐデリ風サラダに仕上げました。
ごまマヨのコク、れんこん･人参･水菜のシャキシャキ食感が堪らない！(水菜はカイワレ大根に替えても◎ピリッと辛味が加わります^^)
思わずボウルごと抱えて、ひとり占めしたくなるような美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は根元を切り落とし、4〜5cm幅に切る。
-
- 2
れんこんは皮をむき、半月切りで薄さ3ミリにする。人参は皮をむき、細切りにする。ボウルに○を混ぜて酢水を作り、5分程浸す。
-
- 3
れんこんと人参を酢水から上げ、濡れたまま耐熱皿にのせる。ふんわりラップをして電子レンジ500Wで3分半程加熱する。
-
- 4
加熱後、ザルにあげて水気を切り、粗熱を取る。
-
- 5
ボウルに●の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
-
- 6
ドレッシングにれんこん、人参、水菜を加えて和える。最後に味をみて、お好みで調える。
-
- 7
白いりごまをふって完成！作り置きにも^^
-
コツ・ポイント
酢水で濡れた状態で電子レンジで加熱することで、れんこんの白さが際立ち、シャキシャキ感もアップ。人参も彩りよく仕上がるので、見た目も華やかに。水菜は食べる直前に加えると、よりフレッシュな食感が楽しめます。
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