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春野菜と油揚げの煮物
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春野菜と油揚げの煮物-レシピのメイン写真

春野菜と油揚げの煮物

harapecoci
harapecoci @cook_40059831
広島

柔らかい春キャベツと甘くて肉厚の新玉ねぎを使って今しか食べることのできない春を堪能します。

柔らかい春キャベツと甘くて肉厚の新玉ねぎを使って今しか食べることのできない春を堪能します。

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春野菜と油揚げの煮物

harapecoci
harapecoci @cook_40059831
広島

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材料

2〜3人分
  • 春キャベツの葉 3枚
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • ▪️和風顆粒だし(小袋) 1/2袋
  • ▪️水 200cc
  • ▪️醤油 大さじ1
  • ▪️薄口醤油 大さじ1
  • ▪️みりん 大さじ1
  • ▪️おろし生姜(チューブ) 3センチ
  • ▪️七味 少々
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作り方

  1. 1

    春キャベツの葉の幅を2〜3等分して1センチ幅の細切りにします。新玉ねぎは繊維と直角に1センチ幅にカット。

    • 春野菜と油揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    油揚げも縦半分に切り、その後1センチ幅の短冊にカットします

    • 春野菜と油揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    ▪️印を軽く煮立て、❶〜❷を加え、割と早くにカサが減りますので早めに火を止めます。

    • 春野菜と油揚げの煮物作り方3写真
    • 春野菜と油揚げの煮物作り方3写真
    • 春野菜と油揚げの煮物作り方3写真

コツ・ポイント

火力は中火。春キャベツの芯が気になる場合は薄切りしますが、柔らかくて甘いのでそのままカットして大丈夫です。

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harapecoci
harapecoci @cook_40059831
2026/03/12 15:32に公開
広島
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中!ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています^^)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

煮物 キャベツ 新たまねぎ

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