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醤油麹で我が家の肉巻き
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醤油麹で我が家の肉巻き-レシピのメイン写真

醤油麹で我が家の肉巻き

teateatea
teateatea @cook_40379881

醤油麹を使ってお弁当でよく作る肉巻きを作りました。
お好みで出来上がった肉巻きをななめ切りにすると切り口がきれいです。

巻く野菜はお好みのものでok。
お弁当にもぴったりです。

#リピートしたい定番の味

醤油麹を使ってお弁当でよく作る肉巻きを作りました。
お好みで出来上がった肉巻きをななめ切りにすると切り口がきれいです。

巻く野菜はお好みのものでok。
お弁当にもぴったりです。

#リピートしたい定番の味

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醤油麹で我が家の肉巻き

teateatea
teateatea @cook_40379881

醤油麹を使ってお弁当でよく作る肉巻きを作りました。
お好みで出来上がった肉巻きをななめ切りにすると切り口がきれいです。

巻く野菜はお好みのものでok。
お弁当にもぴったりです。

#リピートしたい定番の味

醤油麹を使ってお弁当でよく作る肉巻きを作りました。
お好みで出来上がった肉巻きをななめ切りにすると切り口がきれいです。

巻く野菜はお好みのものでok。
お弁当にもぴったりです。

#リピートしたい定番の味

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材料

2人分
  • 豚こま肉または豚バラ肉薄切り 200g
  • 人参 1/2本
  • えのき 1/2袋
  • 醤油麹 大さじ2
    自家製醤油麹
  • ごま油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は細切り、えのきは石づきを落としてほぐす。

  2. 2

    豚肉を広げ、人参とえのきをのせてきつめに巻く。

  3. 3

    巻き終わった肉巻きの表面に醤油麹を薄く塗る。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、肉巻きの綴じ目を下にして並べる。

    • 醤油麹で我が家の肉巻き作り方4写真
  5. 5

    焼き色がついたら裏返し、みりんと料理酒をふりかける。

    • 醤油麹で我が家の肉巻き作り方5写真
    • 醤油麹で我が家の肉巻き作り方5写真
  6. 6

    蓋をして弱火で蒸し焼きにし、火が通ったら出来上がり!

    • 醤油麹で我が家の肉巻き作り方6写真

コツ・ポイント

肉巻きが巻き終わったら、醤油麹を表面に薄く塗ることで、味がしっかりなじみます。

リンクされたレシピ

自家製醤油麹

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2026/03/12 15:52に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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このレシピのキーワード

肉巻き えのき にんじん 酒 豚こま 豚バラ薄切り

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