サーモスのシャトルシェフを使いました。

長ネギの白い部分を斜め薄切りにする。玉ねぎを1cm幅のクシ型に切る。

長ネギの青い部分（10cm）を斜め薄切りにして水に晒す。

鍋に水・料理酒・玉ねぎ・スペアリブ・長ネギ（白い部分）・青い部分1本を入れて中火にかける。

煮立ったらアクを取り除く。

スープがクリアになったら★を入れてキムチを全体に広げてのせる。

蓋をしてスペアリブが柔らかくなるまで20〜30分くらい煮込む。※ホロホロになるまで。

キムチがとろとろになったら出来あがり。

汁ごとお皿に盛り付けて長ネギを添える。