そこにひしおの糀、塩を入れる。ロートを使うとスムーズに入り、瓶の入り口が汚れない

フワッとラップをして常温保存。1日1回混ぜる。混ぜる時、味を見てみる。

夏場は約1週間、冬は約2週間で完成。タッパーなどに入れて冷蔵保存。3ヶ月で使い切る。