｢八宝菜｣は町中華の代表でありながら、具材が多く手間がかかりそう。そんなイメージをお持ちだと思います。誰でも簡単に美味しい八宝菜が出来ればと思い、レシピを考えました。

◎エピソード
今も昔も中国では、食材を宝として扱う文化があり、8つの食材を一緒に食べるから｢八宝菜｣と最初は言われてましたが、時代の変化とともに意味合いが変わり、｢たくさん｣のという意味での｢八｣が使われるようになりました。そのため8種類の具材という意味ではなく、たくさんの野菜の煮込みという意味になります。八宝菜の起源には多くの説があるため、詳しい由来はわかっていません。