鶏肉は繊維を断つように、１ｃｍの厚さの一口大に切る。

ごぼうは３ｍｍ幅の輪切りにして、水にさらす。玉ねぎは１ｃｍ角、大根は５ｍｍ厚さのいちょう切り、にんにくはスライスする。

鍋に、オリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、ごぼうと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

③に鶏肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。

④に大根、ミックスビーンズ、トマト缶、★を加え、煮立ったらアクを除き、蓋をして弱火で煮る。

野菜が柔らかくなったら、火を止めて皿に盛る。

乾燥パセリを散らし、お好みで粉チーズをふりかける。