鯛のマリネソテー

Name: 鯛のマリネソテー
Yield: 4切分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛切身 4切; 塩 小さじ1/3; レモン汁 大さじ1; にんにく（スライス） 1かけ分; こしょう 少々; オリーブ油 大さじ3; ローリエ 1枚; ローズマリー（あれば） 1枝分; お好みの野菜 適量; ジッパー付き保存袋（中） 1枚

コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

4切分

鯛切身 4切
塩小さじ1/3
〈マリネ液〉
レモン汁大さじ1
にんにく（スライス） 1かけ分
こしょう少々
オリーブ油大さじ3
ローリエ 1枚
ローズマリー（あれば） 1枝分
－－－－－－－－－－－－－－－－－
お好みの野菜適量
ジッパー付き保存袋（中） 1枚

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作り方

1

鯛に塩をふり、しばらくおき水気をふく。
2

ジッパー付き保存袋に〈マリネ液〉の材料を合わせ入れ、（1）を漬ける。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく。
3

フライパンを熱し、ローリエを取り除いたマリネ液といっしょに鯛を皮目から焼き、焦げ目がついたら裏面も焼く。
4

皿に盛り、お好みの野菜を添える。
5

毎月、新しいレシピ追加しています。その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

「マリネ」とは肉・魚・野菜などの食材を油や酢・塩・酒・香辛料などに漬ける調理法です。鯛のほか、鶏肉もおすすめです。冷蔵庫で約3日間保存でき、フライパンで焼くだけで手軽にソテーができます。

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コープこうべ @cook_40243292

2026/03/24 09:22に公開

コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。

このレシピのキーワード

マリネ鯛切り身にんにく

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