長芋のは皮をむかずにキレイに洗い1〜1.5センチの厚さで輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、長芋を並べ塩胡椒を振り、焼き色がつくまで焼く。火加減は中火。

焼き色がついたら裏返しお好みで塩胡椒をして、チーズをのせる。

チーズが少し溶けたらまた裏返して弱火にし、チーズがカリっとなるまで焼く。

焼き上がったら皿に取り、1〜2分放置してチーズがカリッとなったら完成です。