柔らかチャーシューの作り方はこちら。市販のものでもオッケーです。

チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を熱し、チンゲンサイ、ニンニク、生姜を炒める。

★の材料を加え、蓋をして3分ほど煮込む。水で溶いた片栗粉を加え軽く煮立ててトロミを付ける。火を止めてごま油を加える。

丼にご飯を盛り、❸とチャーシュー、卵をのせる。