✝れんこん揚げ焼き🧡塩胡椒のみで激ウマ✝

✦Kitchen Dahlia Note✦
🛞外はカリッと香ばしく、中はもっちり食感のレンコンをシンプルに塩胡椒で仕上げました。じっくり揚げ焼きすることで甘みと旨みが引き立ち、素材の美味しさをしっかり味わえます✨️おつまみや副菜にぴったりで、ジャジキやレモンを添えるとさっぱり食べられて最後まで飽きません😋友人達にいつも好評な即席酒のアテ😋🍺
🪷#副菜 #蓮根 #簡単 #おつまみ #おかず #作り置き #おやつ #晩酌 #酒に合う #夜食 #節約 #すぐできる #食物繊維 #揚げ焼き #ヘルシー #LowCal #LotusRoots #MedittraneanCooking #SimpleSkilletRecipe #CookPad
✝れんこん揚げ焼き🧡塩胡椒のみで激ウマ✝
✦Kitchen Dahlia Note✦
🛞外はカリッと香ばしく、中はもっちり食感のレンコンをシンプルに塩胡椒で仕上げました。じっくり揚げ焼きすることで甘みと旨みが引き立ち、素材の美味しさをしっかり味わえます✨️おつまみや副菜にぴったりで、ジャジキやレモンを添えるとさっぱり食べられて最後まで飽きません😋友人達にいつも好評な即席酒のアテ😋🍺
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作り方
- 1
レンコンは皮をむき、3cm幅の輪切りにする。両面に塩・コショウしてね😃※酢水に1〜2分漬けると変色防止&えぐみ軽減
- 2
フライパンにサラダ油をやや多めに熱し、レンコンを並べてフタをする。弱火で片面約10分ずつ、じっくり焼くよ🛞
- 3
中まで火が通り、表面がこんがりしたら火を止める。皆ちっちゃくなった😁焦げる位がヨシ!
- 4
仕上げに刻みパセリをぱらりとふり、お好みで★を添えて完成✨️お酒の準備してくださいね〜🍺🥃🍶
- 5
▶️④の画像内のレシピ「ギリシャ発🇬🇷ヨーグルトディップ」きゅうりとヨーグルトのサッパりディップ♡これまた何にでも合うのよ〜
- 6
▶️れんこん関連「蓮根が長持ちする保存方法」鮮度を保ちながら通常より長く保存してます。
- 7
✅️✒️色々な哲学エッセイZINEも書いてます📚️お料理やお酒について等も♡ #空想レシピ #夢飯 #物語ごはん #夜の創作飯
コツ・ポイント
✅弱火でフタをしてじっくり火を通すことで中までホクッと仕上がります。途中で動かさず焼き色をしっかりつけるのがポイント。
✅油をやや多めにすると外側がカリッと香ばしくなります。仕上げにレモンやディップを添えると味変も楽しめます✨️
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