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厚揚げと葉物の味噌炒め
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厚揚げと葉物の味噌炒め-レシピのメイン写真

厚揚げと葉物の味噌炒め

Subalist
Subalist @cook_110910178

油っぽいモノは避けたいが、ご飯はしっかり食べたい。そんな時にしっとり柔らかく味噌ダレで頂くお肉とお野菜。チンゲン菜、白菜など、葉物なら大体何でも美味しく食べられるかと。

油っぽいモノは避けたいが、ご飯はしっかり食べたい。そんな時にしっとり柔らかく味噌ダレで頂くお肉とお野菜。チンゲン菜、白菜など、葉物なら大体何でも美味しく食べられるかと。

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厚揚げと葉物の味噌炒め

Subalist
Subalist @cook_110910178

油っぽいモノは避けたいが、ご飯はしっかり食べたい。そんな時にしっとり柔らかく味噌ダレで頂くお肉とお野菜。チンゲン菜、白菜など、葉物なら大体何でも美味しく食べられるかと。

油っぽいモノは避けたいが、ご飯はしっかり食べたい。そんな時にしっとり柔らかく味噌ダレで頂くお肉とお野菜。チンゲン菜、白菜など、葉物なら大体何でも美味しく食べられるかと。

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材料

4人分
  1. 豚バラ薄切り肉 300g
  2. 絹揚げ 4枚(600g)
  3. チンゲン菜とか葉物 1束(200g)
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. 味噌ダレ
  8. 砂糖、しょうゆ 小さじ2
  9. 酒、みりん 大さじ3
  10. 味噌、オイスターソース 大さじ1.5
  11. おろしにんにく 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    絹揚げは食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    チンゲン菜はざく切り、豚肉は食べやすく切る。

  3. 3

    フライパンで豚肉を炒め、塩こしょうをふる。

  4. 4

    絹揚げを加えて焼き色がつくまで炒める。

  5. 5

    チンゲン菜を加えてさっと炒める。クタクタがお好みなら蓋して蒸らし焼き。

  6. 6

    Aの調味料を加え、全体を絡めて仕上げる。

コツ・ポイント

絹揚げに小麦粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。

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Subalist
Subalist @cook_110910178
2026/03/22 23:48に公開

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