ボウルの上にザルをのせて用意しておく。

レタスを逆さにして、芯を強く押し込んでからひねり取る。適当にちぎったレタスをザルに入れてから水で洗い、軽く水気を切る。

ザルに入っているレタスに、塩小さじ2ほど入れて、もみ込んで水分を抜く。レタスが大体柔くなったら、レタスの水気を絞り切る。

ボウルにレタスを入れる。ハムを短冊切りにして、ボウルに入れる。

ここに、●を加えて混ぜ合わせ、完成です。