作り方

卵を溶き、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、塩を混ぜる。
器にしいたけと鶏ひき肉を入れ、卵液を注ぐ。

弱火で蒸して茶碗蒸しにする。
砂糖を鍋で焦がしてカラメルを作り、表面に流す。
冷やして仕上げる。