昆布茶で美味しい　豆ごはん

Name: 昆布茶で美味しい 豆ごはん
Yield: 2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; グリーンピース（生または冷凍） 150g; 昆布茶 小さじ2; 日本酒 大さじ1; 塩 少々; 水 適量（煮汁と合わせて2合分になるように）

Little Darling @cook_40014130

新鮮なさや入りのグリンピースや冷凍のグリンピースで豆ごはん。昆布茶を使うから、簡単においしいく味が決まります。
夏には、枝豆、そら豆で豆ごはん。

#春のレシピ

昆布茶で美味しい　豆ごはん

Little Darling @cook_40014130

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材料

2合分

米 2合
グリーンピース（生または冷凍） 150g
昆布茶小さじ2
日本酒大さじ1
塩少々
水適量（煮汁と合わせて2合分になるように）

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作り方

1

鍋にグリーンピース、昆布茶、塩、日本酒、水（豆がかぶる程度）を入れる。
2

沸騰したら火を弱め、5分ほど煮る。豆が古い場合は10分ほど煮る。
3

火を止め、豆を茹で汁につけたまま冷ましてシワを防ぐ。
4

豆と煮汁を分け、米を洗い炊飯器に入れる。煮汁＋水で2合の目盛りまで合わせる。
5

普通に炊飯し、炊き上がったご飯に豆を加えてさっくり混ぜる。

コツ・ポイント

豆を煮る際は、茹で汁につけたまま冷ますことでシワを防ぎ、プリっとした食感を保ちます。

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つくれぽ

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Little Darling @cook_40014130

2026/03/23 14:46に公開

海外でも作れる和食　アメリカ料理　在米38年料理コラムニスト　レシピ開発＆料理愛好家ブログ　https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト　受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。