鍋に湯を沸かし、0、8％の塩を入れて（分量外）パスタをアルデンテより少し硬めに茹でる。

ワインを加えて火を強める。
沸騰したら◆印を加える。再び煮立ったらパスタを加えてひと混ぜし、そら豆を加える。

混ぜながら、とろりとして来るまで煮る。レモン汁を加え混ぜ、味をみて薄ければ塩で調え、手早く仕上げる。最後に胡椒を挽く。

お皿に盛り付ける。食べる時にお好みでレモンを絞って下さい。