○パスタを茹で始める。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●茹であがったパスタ、白ワインを入れ、炒める。

●豆乳、鶏ガラスープの素を加え、沸き立たない状態で混ぜる。
○火をとめ、溶いた卵黄を加え、まぜる。

○チーズをくわえ、混ぜる。

●器に盛る。
●胡椒をかけ、できあがり。