菜の花は茎があるときは、花と葉、茎とに分けて切る

沸騰させたお湯で茎から順に茹でる

茎に熱が入ったら、花のつぼみと葉の部分も茹でる

茎を菜箸でつまんでかじってみる。食べれたら、花のつぼみと葉の茹で具合も大丈夫でしょう。

ボウルに水を張って茹でた菜の花をとりあげ入れ熱を冷ます。

タッパーに、油（今回はえごま油。オリーブオイルでもいい）を入れマヨネーズも入れる。カレー粉も入れ混ぜる。

カレー粉マヨだれが混ざったら、菜の花を入れて全体にカレー粉マヨたれが混ざるよう菜箸を使ってからめて、出来上がりです。