里芋は皮をむき、白出汁と水と一緒にタッパーに入れふんわりラップで、600W・7分レンチン

生姜をみじん切りに。

冷凍イカは軽く流水解凍し、小松菜はざく切り、油揚げは細切りにする。レンチン後の里芋を半分にカットする。

フライパンにごま油とみじん切り生姜を入れて熱し、イカと小松菜の茎を炒める。

イカが白くなったら塩・胡椒をふり、小松菜の葉、里芋、油揚げ、レンチンで残った出汁ごと加えてさっと炒める。

塩麹と醤油を加え、全体を手早く炒め合わせて完成。