ニラは茎2cm、葉3cmに切り分ける。 玉ねぎは 薄切り 。エリンは薄切りにしてから2cm にカットする。

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒めしょうがとにんにくチューブを加え軽く塩コショウする。

玉ねぎ、ニラの茎、エリンギを加えて炒める。

最後にニラの葉を加え、軽く炒め塩コショウする。

焼きそば麺を加え、野菜と絡めて麺をほぐす。麺がほぐれたらソースを加えてしっかり炒める。

オイスターソースを入れてさらに炒めて完成。