鍋に酒と水を入れ、もやしを茹でる。茹で上がったらもやしだけ取り出す。

火を止め、豚バラを加え、真っ白になる直前で上げて予熱で火を通す。

胡瓜は斜め薄切りにし、縦半分に切る。大葉は細切りにする。

調味料を全て混ぜてタレを作る。

全ての材料を合わせ、タレで和えたら完成。