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柔らか煮豚
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柔らか煮豚-レシピのメイン写真

柔らか煮豚

MARIMO
MARIMO @cook_97911499

豚バラ安かった チャーシューばっかり じゃなくて ほぐして ご飯に乗せて 豚丼 背徳感 時間がある時 時間をかけて料理したい時 特別感 

豚バラ安かった チャーシューばっかり じゃなくて ほぐして ご飯に乗せて 豚丼 背徳感 時間がある時 時間をかけて料理したい時 特別感 

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豚バラ安かった チャーシューばっかり じゃなくて ほぐして ご飯に乗せて 豚丼 背徳感 時間がある時 時間をかけて料理したい時 特別感 

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材料

2~5人分
  • 豚バラ肉 400g
  • 玉ねぎ 1個
  • 砂糖 適量
  • ネギの青い部分 1本分(あれば)
  • 生姜チューブ 3cm
  • コーラ 350ml
  • 酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 水 肉がひたひたになる量(補足)
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉の身側に砂糖を塗る(脂身側は塗らない)。

    • 柔らか煮豚作り方1写真
    • 柔らか煮豚作り方1写真
    • 柔らか煮豚作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを1/4カットにし、鍋底にバラして敷く。

    • 柔らか煮豚作り方2写真
    • 柔らか煮豚作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉を脂身側から中火で焼き、身側は軽く色が変わる程度でOK。

    • 柔らか煮豚作り方3写真
    • 柔らか煮豚作り方3写真
    • 柔らか煮豚作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎの上に肉をのせ、コーラ・水・ネギ・生姜、酢、醤油を加え、落とし蓋をする。

    • 柔らか煮豚作り方4写真
    • 柔らか煮豚作り方4写真
    • 柔らか煮豚作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら弱火にし、蓋をして1時間煮る。

  6. 6

    水が減っていれば足し、さらに1時間弱火で煮る。

  7. 7

    火を止めて冷蔵庫で冷まし、味を染み込ませる。

    • 柔らか煮豚作り方7写真

コツ・ポイント

ゆで卵を作っておけば冷やす時に一緒に入れたら味が入って美味しいです

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MARIMO
MARIMO @cook_97911499
2026/03/24 16:53に公開
1歳(男)、3歳(男)、4歳(男)の年子を育てています。子供がたくさん食べてくれる時短で美味しいものを作りたい夫婦で料理(食べる作る)好き自炊で出費を抑えつつお家で幸せな時間を
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このレシピのキーワード

ねぎ 豚バラ肉 玉ねぎ

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