豚バラ肉の身側に砂糖を塗る（脂身側は塗らない）。

玉ねぎを1/4カットにし、鍋底にバラして敷く。

豚バラ肉を脂身側から中火で焼き、身側は軽く色が変わる程度でOK。

玉ねぎの上に肉をのせ、コーラ・水・ネギ・生姜、酢、醤油を加え、落とし蓋をする。

沸騰したら弱火にし、蓋をして1時間煮る。

水が減っていれば足し、さらに1時間弱火で煮る。