ココナッツ粉と白玉粉で作るカップケーキ
あさ @cook_111023989
食事中にも食べられるように、甘さ控えめなココナッツカップケーキになっています。
冷やすとしっとりします。
作った翌日の方が好きで、前日に作っています。
ココナッツ粉と白玉粉で作るカップケーキ
食事中にも食べられるように、甘さ控えめなココナッツカップケーキになっています。
冷やすとしっとりします。
作った翌日の方が好きで、前日に作っています。
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- 1
ボウルに☆を入れて混ぜたあと、お水も入れてよく混ぜる。その後1時間程休ませる。
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- 2
①をスプーンの背でよく混ぜる。そこに〇を入れて混ぜたあと、米粉とココナッツミルクパウダーも入れてよく混ぜる。
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- 3
焼型に②を流し入れて、スプーンで平らにならす。(スプーンの背でトントンと軽くたたくと、平らになります)
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- 4
予熱後③を180度のオーブンで30分程焼く。粗熱が取れたあと、冷蔵庫でしっかり冷やして完成です。
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- 5
くるみ入りもおすすめです。作り方②の後にクルミ20gを手で割って入れます。(写真はそのままと、くるみ入りの2種類です)
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コツ・ポイント
①を休ませたあと混ぜる時に、スプーンでクルクル混ぜるより、線を引く感じで横や縦などにスプーンの背を使って持っていく動きの方が、混ざりやすいかもしれません。
紙製焼型に入れたまま、タッパーなどに入れて冷やしています。
つくれぽ
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