おでんなどで厚剥きした皮を千切りにする。

水でよく洗ったら、ザルで水を切っておく。

フライパンにサラダ油を敷いて、中火でよくほどよい硬さになるまで炒める。

みりん、オリゴ糖を入れて軽く炒めたら、3倍濃縮だし醤油、減塩醤油を追加して炒める。

仕上げにラー由を入れてよく混ぜたら火を止めて、ごま油を入れて、よく混ぜたら、ごまを振りかけて完成。