舞茸とブロッコリー 出汁バター焼き

バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
前菜にぴったりの出汁バター焼きです☆
エール系のビール🍻、辛口のスパークリングワイン等に合わせてみてくださいね♬
舞茸とブロッコリー 出汁バター焼き
前菜にぴったりの出汁バター焼きです☆
エール系のビール🍻、辛口のスパークリングワイン等に合わせてみてくださいね♬
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エール系のビール🍻、辛口のスパークリングワイン等に合わせてみてくださいね♬
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舞茸は大雑把にほぐす。
ブロッコリーは小房に分け、30秒茹でてすぐ水にさらす。
フライパンにバターを入れて中火で熱し、黒胡椒・ガーリックパウダーを加える。
舞茸を先に1分ほど炒め、ブロッコリーを加え、全体を絡めるように炒める。
クレイジーソルトと追い鰹つゆで味付けし、全体をさっと炒め合わせる。
舞茸は大雑把にほぐして、ブロッコリーはさっと茹でて水で晒すことで、食感が良くなります。
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