ブロッコリーは軽く洗い、ビニール袋に頭を下にして入れ、安定した容器に立てる。水を加えて5分漬ける。

食べやすい大きさに切り、大きい房は根元に包丁を入れて割く。

にんにくはスライス、ウィンナーは半分に切る。

フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、ウィンナーを焼き色がつくまでしっかり焼き、塩・ブラックペッパーで味付けし取り出

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、にんにくを炒めて香りを出す。

ブロッコリーを並べ、水少々と塩を加え、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

水分がなくなったら焼き色がつくまで焼き、途中ブラックペッパーを振る。

茎が好みの固さになったらウィンナーを戻し入れ、炒めて完成。