ほうれん草は根元を切り落としてからよく洗い、ラップで巻いて電子レンジ（600W）で2分加熱する。

①を冷水にとって粗熱をとる。よく絞ってから3㎝ほどの長さに切る。

ボウルに②と中華だし、ごま油を加えてよく混ぜ合わせ、仕上げに刻みのりを加えてさらに混ぜ合わせる。