シャキシャキ食感！コールスローサラダ

シャキシャキ食感！コールスローサラダ-レシピのメイン写真

シャキシャキ食感！コールスローサラダ

甲府市 @kofu_shokuiku

春キャベツの旬は、3月～5月頃。葉がやわらかく、みずみずしさがあり、生食で食べたり、さっと炒めることで甘みを感じることができます。選ぶ際は、巻きが柔らかく、外側が鮮やかな緑色のものを選ぶとよいでしょう。【調理時間　15分】

春キャベツの旬は、3月～5月頃。葉がやわらかく、みずみずしさがあり、生食で食べたり、さっと炒めることで甘みを感じることができます。選ぶ際は、巻きが柔らかく、外側が鮮やかな緑色のものを選ぶとよいでしょう。【調理時間　15分】

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春キャベツの旬は、3月～5月頃。葉がやわらかく、みずみずしさがあり、生食で食べたり、さっと炒めることで甘みを感じることができます。選ぶ際は、巻きが柔らかく、外側が鮮やかな緑色のものを選ぶとよいでしょう。【調理時間　15分】

春キャベツの旬は、3月～5月頃。葉がやわらかく、みずみずしさがあり、生食で食べたり、さっと炒めることで甘みを感じることができます。選ぶ際は、巻きが柔らかく、外側が鮮やかな緑色のものを選ぶとよいでしょう。【調理時間　15分】

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材料

二人分

春キャベツ 2枚（120ｇ）
コーン（冷凍） 40ｇ
塩（キャベツ塩もみ用）ふたつまみ
マヨネーズ大さじ1（12ｇ）
酢小さじ1/2（2.5ｇ）
砂糖小さじ1/2（1.5ｇ）

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作り方

1
食材を準備する（写真は二人分）。
2
キャベツは、よく洗って、幅0.5cmの千切りにする。
3
②のキャベツにふたつまみ分の塩を入れ、塩もみする。5～10分程度そのままにしておく。
4
冷凍コーンは器に入れ、ラップをかけて電子レンジ500Wで1分加熱する。加熱後、ラップを外し、粗熱をとる。
5
③のキャベツの水気を絞る。
6
⑤に④とマヨネーズ、酢、砂糖を入れ、和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

一人分の栄養価（エネルギー86kcal、食塩相当量0.7g）
野菜使用量80ｇ

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甲府市 @kofu_shokuiku

2026/04/20 03:06に公開

甲府市

甲府市の公式キッチンです。甲府市では、「自然に健康になれる食環境づくり」の推進として、野菜の摂取頻度向上に取り組んでいます。市の管理栄養士が家でも作っている野菜を使ったレシピを毎月19日（食育の日）を目安に発信。「毎食、あと一皿無理なく野菜を増やしませんか？」アイコンは、こうふPR大使の武田ハルくんです。

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