うま・旨カーボロネロの混ぜご飯
イタ研 @cook_53225890
かほくイタリア野菜アンバサダーの倉橋美樹さんのレシピを作成させていただきました。
「カーボロネロ」は寒さによって葉が縮み、どんどん黒くなり、煮込んだり炒めたりする時に美味しい出汁が出るみたいです♪
"Facebook
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
オンラインショップ
https://www.kahokurashisha.jp/"
うま・旨カーボロネロの混ぜご飯
かほくイタリア野菜アンバサダーの倉橋美樹さんのレシピを作成させていただきました。
「カーボロネロ」は寒さによって葉が縮み、どんどん黒くなり、煮込んだり炒めたりする時に美味しい出汁が出るみたいです♪
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アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したイタリア野菜は「カーボロネロ」になります。
-
- 2
カーボロネロの茎はみじん切りにする。葉は１ｃｍ幅に刻む。豚バラ肉は１ｃｍ角程度に切る。
- 3
ライパンにごま油を入れて熱し、豚肉とカーボロネロの茎を入れ、炒める。茎が柔らかくなったら葉を入れて塩胡椒し、更に炒める。
- 4
③にちりめんじゃこを入れ、醤油を回し入れて混ぜる。
- 5
④をボウルに移し、熱々のご飯を入れて混ぜる。
- 6
器に盛り、白煎りごまをふっていただく。
コツ・ポイント
豚肉とカーボロネロの茎を炒める際は、焦げやすいので火加減に注意。湿った新聞紙に包み、密封式ビニール袋等に入れて野菜室で保存。冷凍保存の場合は、洗って水けを拭きとり、適当な大きさにカットして密封式ビニール袋等に入れて冷凍庫保管。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25545702
