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おから煮-レシピのメイン写真

おから煮

mszzz
mszzz @cook_76672018

甘さは控えめで、ホッとする味です!
つめたくても美味しいので、お惣菜ストックの定番です◎

甘さは控えめで、ホッとする味です!
つめたくても美味しいので、お惣菜ストックの定番です◎

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おから煮

mszzz
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甘さは控えめで、ホッとする味です!
つめたくても美味しいので、お惣菜ストックの定番です◎

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つめたくても美味しいので、お惣菜ストックの定番です◎

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材料

2人分
  1. 乾燥おから 30〜40g
  2. 細ごぼう 1/2本(約70g)
  3. にんじん 1/2本(約70g)
  4. 油揚げ 1枚
  5. 干し椎茸 2個
  6. 小ねぎ 約40g
  7. 出汁
  8. 水 300ml
  9. 白だし 小さじ1
  10. 昆布つゆ 大さじ1
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 砂糖 大さじ1弱
  13. 干し椎茸戻し用の水 100ml
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は100mlの水で戻し、薄切りにする。※戻した後の水は出汁に入れるので捨てないでください

  2. 2

    ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじんは細切り、油揚げは油を洗い落として5mm幅に切っておく

  3. 3

    鍋に水と調味料、椎茸を戻した水を全て入れ、椎茸・ごぼう・にんじん・油揚げを加えて煮る

    • おから煮作り方3写真
  4. 4

    具材に火が通ったら乾燥おからを加え、全体をなじませる

  5. 5

    小ねぎを小口切りにして加え、さっと火を通して完成!

    • おから煮作り方5写真
  6. 6

    今回は作りはじめたら、おからが25gしかなかったため、急遽高野豆腐を細かく切って入れました…

コツ・ポイント

いんげんなど入れても、とても美味しいです◎

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mszzz
mszzz @cook_76672018
2026/03/26 13:29に公開
楽ちん副菜レシピから、こだわりが詰まった特別な料理まで!週1回のレシピ公開を目標にはじめました!よろしくお願いします☀︎
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