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鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。

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材料

  1. サツマイモ １ｋｇ
  2. グラニュー糖 ３００ｇ
  3. 塩 少々
  4. バター ５０ｇ
  5. 寒天 ５ｇ
  6. 水 １００ｃｃ
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作り方

  1. 1

    サツマイモは２cmの輪切りにし厚めに皮をむき水にさらしておく。蒸し器を温め始める

    • いもようかん作り方1写真
  2. 2

    鍋に分量の水・寒天を入れ、煮溶かしておく

    • いもようかん作り方2写真
  3. 3

    蒸し器の蒸気がしっかり上がったら布巾を敷き、サツマイモを蒸す、蒸し上がったらすぐに裏ごしする

    • いもようかん作り方3写真
  4. 4

    鍋にグラニュー糖・塩・バターを入れ、❷の寒天液も加え、❸の裏ごししたサツマイモも加えてしっかり練り上げる

    • いもようかん作り方4写真
  5. 5

    流し箱に平らに入れ、ラップをぴったりさせて冷蔵庫で冷ます

    • いもようかん作り方5写真

コツ・ポイント

サツマイモの皮は捨てずに「サツマイモのかりんとう」などにすると良い

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2026/04/04 03:12に公開
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鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。
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