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サツマイモの梅酒煮
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サツマイモの梅酒煮-レシピのメイン写真

サツマイモの梅酒煮

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つなぐ @cook_tsunagu
鳥取県倉吉市

鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。

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材料

  1. サツマイモ 1本
  2. 梅酒 サツマイモの高さの2/3まで
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作り方

  1. 1

    サツマイモは皮付きのまま1cmの厚さの輪切りにし、鍋にサツマイモをなるべく重ならないように並べる

    • サツマイモの梅酒煮作り方1写真
  2. 2

    サツマイモが2/3ひたる量の梅酒を入れ、更にサツマイモがひたひたになるまで水を加える

    • サツマイモの梅酒煮作り方2写真
  3. 3

    蓋をして、弱火でコトコト、柔らかく透明感が出るまで煮る

コツ・ポイント

梅酒の量はお鍋の径により異なります

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2026/04/04 03:10に公開
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