夏野菜と厚揚げの煮物
煮物だしだけでできるのでとっても簡単!なすに味が染みてとっても美味しい煮物が出来ちゃいます。母の味、祖母の味を思い出す、懐かしい味♪
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なすは縦半分に切り、皮に格子状の切れ目を入れて4cm幅に切ります。
ピーマンは縦半分にし種を取って、一口大に切り、厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
鍋に油を中火で温め、1・2を順に加えて炒めます。
3にAを加えて落とし蓋をし、10分程煮ます。
器に盛り、花削りをかけます。
なすの皮を格子状に剥く事で、味が染みやすくなりますよ♪
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