ポテトは電子レンジで解凍する。
グリーンピースは生の場合は茹で、冷凍の場合は解凍する、缶詰の場合は水けをきる。

ボウルにポテトを入れ、熱いうちにマッシャーやフォークでつぶす。

塩、こしょうで味付けし、グリーンピースを加える。
パサパサして成形が難しい場合は牛乳（分量外）を少しずつ加えて調整する。

小麦粉、卵、パン粉の順にパン粉付けし、180度に熱した油で揚げる。