アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ちくわは細切りに、キャベツ、小松菜は、ザクザク切る。ネギは小口切りにする。
- 2
フライパンに油を入れ、野菜とちくわを入れて炒める(豚肉のときははじめに入れて色が変わるまで炒める)。軽く塩胡椒する。
- 3
野菜に油と火が回ったら、うどんを加えて炒める(うどんは生めんでも、冷凍でも良いが、温めて加えるとほぐれやすい)。
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- 4
野菜とうどん炒められたら、出汁パックを開いて全体にふりかける。
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- 5
おおむね混ざったところで、鍋の淵から醤油をジュっと回しかけ、さらに混ぜる。
- 6
小口切りのネギと鰹節をたっぷりかけてできあがり。
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- 7
ちくわ、焼きうどんの検索で1位になりました、作ってくださりありがとうございます。
コツ・ポイント
野菜とちくわをしっかり油で炒めてから、うどんを入れるとベタベタ絡まりにくいです。登米のだし(顆粒パック入り、かつお節、こんぶ、しいたけ１パックに塩4.０g)を使うとうま味と塩味か決まります、調味料はお好みで、塩や醤油、かつお節だけでも。
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