✝切干大根の戻し汁de和風スープ栄養💯

✦Kitchen Dahlia Note✦
切り干し大根の戻し汁をベースにした和風スープ。乾物由来の自然な甘みと旨味に、わかめや豆腐を合わせてシンプルに仕上げました✨️
だしを取らなくても成立するのは、戻し汁そのものが“痕跡のスープ”だから。軽やかで身体に染みる味わいは、食後やリセットしたい時にも最適。余計な調味料を足さずとも整う、日本的ミニマルの一杯🧡フードロス削減と栄養補給を同時に叶える、静かな主役😋
🪷 #切り干し大根 #スープ #二日酔い #戻し汁活用 #和風スープ #節約レシピ #乾物 #ヘルシー #簡単レシピ #フードロス削減 #低カロリー #家庭料理 #KitchenDAHLIA #Cookpad #WorldFood
✝切干大根の戻し汁de和風スープ栄養💯
✦Kitchen Dahlia Note✦
切り干し大根の戻し汁をベースにした和風スープ。乾物由来の自然な甘みと旨味に、わかめや豆腐を合わせてシンプルに仕上げました✨️
だしを取らなくても成立するのは、戻し汁そのものが“痕跡のスープ”だから。軽やかで身体に染みる味わいは、食後やリセットしたい時にも最適。余計な調味料を足さずとも整う、日本的ミニマルの一杯🧡フードロス削減と栄養補給を同時に叶える、静かな主役😋
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作り方
- 1
切り干し大根の戻し汁を鍋に入れ、和風だし(または鶏ガラスープの素)を加える🥣
- 2
主食アレンジの場合は、玉ねぎ・もやし・ビーフンも加えると腹持ちする〜🥄
- 3
絹豆腐を手で崩しながら加え、乾燥わかめも戻さずそのまま投入!塩ひとつまみを加え、全体が温まったら溶き卵を回し入れてる🍳
- 4
器に盛り、白ごまをふる。❇️中華の場合はごま油を回しかけて完成✨️めちゃくちゃ飲めるやーつ!
- 5
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- 6
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- 7
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- 8
✒️趣味で色々な哲学エッセイも書いてます📚️お料理やお酒についても♡ #思考レシピ #夢飯 #哲学ごはん #夜の創作飯 🌙
コツ・ポイント
🍳戻し汁はそのまま使う。味見して塩や醤油で軽く調整。具材は火を通しすぎない。ごまやごま油で風味をプラスしてね!
✅切り干し大根の魅力をもっと知りたい方は、「切り干し大根の錯覚レシピはこちら!」もぜひご覧ください!
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